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动作华夏最大的产茶省份之一安徽有哪些名茶0阎学敏

阎学敏
2022年09月22日

动作华夏最大的产茶省份之一，安徽有哪些名茶？

首页 / 娱乐资讯动作华夏最大的产茶省份之一，安徽有哪些名茶？安徽省名茶：祁红有祁门的祁红；瓜片有休宁、歙县的屯绿，黄山的黄山毛峰、黄山银钩，六安的瓜片、齐山手刺，宁靖的宁靖猴魁，休宁的休宁松萝，泾县的涌溪火青、泾县特尖，青阳的黄石溪毛峰，歙县的老竹洪量、绿国花，宣城的敬亭绿雪、天湖凤片、顶峰烟霭茶，金寨的齐山翠眉、齐山毛尖，舒城的兰香片，桐城的天鹅香茗、桐城小花，九华山的闵园毛峰，绩溪的金山时茶，休宁的白岳黄芽、茗洲茶，潜山的天柱剑毫，岳西的翠兰，宁国的黄花云尖，霍山的翠芽，庐江的乌云春毫等;黄茶有皖西黄大茶等。重要为九学名茶，精细引见：1.黄山毛峰黄山毛峰，属瓜片类的今古名茶。产于安徽歙县黄山境内。黄山产茶始于宋，兴于明。毛峰的后身是黄山烟霭茶，山僧所制。黄山毛峰发源于光绪年间，1926-1937年为全盛期，后曾阻碍数年，1949年后渐渐回复并兴盛。桃花庵、松谷庵、吊桥庵、云谷寺、慈光阁一带，为特级毛峰主产地。此刻毛峰产区已扩充到黄山山脉南北麓的徽州区、黄山国、歙县、黟县。产区山高谷深，峰峦叠翠，山涧遍及，丛林稠密，雨量富裕。泥土属平地黄壤，土层深沉，质量松散，透水性好，含充分有机质和磷钾肥，呈碱性。符合茶树成长。黄山毛峰分为特级和一至三级，三级以次便是歙县烘青。歙县烘青比其它地域烘青品质好。特级毛峰开拓于清朗前后，一芽一叶初展。一至三级毛峰则辨别为一芽一叶、一芽二叶初展;一芽一、二叶;一芽二、三叶初展。为维持陈腐，普遍上昼采则下昼制，下昼采则当夜制。特级毛峰好像雀舌，带有金色色鱼叶(俗名茶笋或金片);匀齐健壮，峰显毫露，色如象牙;芳香高长，汤色澄清，味道鲜浓、淳厚、甜美，叶底嫩黄。个中“金色片”和“象牙色”是特级黄山毛峰形状有别于其它毛峰之特性。2.老竹洪量(最优者称顶谷洪量)老竹洪量产于安徽歙县东北部皖浙接壤之昱岭关邻近，会合产区为老竹铺、三阳坑、金川，以老竹岭与福泉山所产之“顶谷洪量”为最好。洪量茶相传为明代和尚洪量开创于歙县老竹岭，故名。清朝时为贡茶。顶谷洪量曾阻碍，连年方回复消费。顶谷洪量于谷雨前采摘，规范为一芽一叶初展。普遍洪量于谷雨至立夏采摘，以一芽二、三叶为主。制品之顶谷洪量，形状扁平匀齐，挺拔润滑，葱绿微黄，光彩稍暗，满批金毫而隐伏不露;汤色澄清略黄，芬芳高长，有板栗香，味道淳厚爽口，芽叶痴肥。普遍洪量则光彩墨绿，似铸铁，形如竹叶，故又称“铁色洪量”及“竹叶洪量”。洪量茶因吸香性好，窨制成香片后，颇有特性，称之为“花洪量”。3.宁靖猴魁产于安徽宁靖县(现改为黄山市黄山国)宁靖湖畔猴坑一带，为尖茶之极品，久享大名。宁靖县产茶汗青可追究至明朝。清末，猴坑茶农王老二(王魁成)，在凤凰尖茶园，选痴肥幼新苗叶，精工巧制成王老二魁尖，现称“魁尖”。因猴坑所出魁尖品德轶群，特冠以猴坑地名，称“猴魁”。曾于1915年巴拿马列国展览会获一等头彩。宁靖猴魁鲜叶采摘考究。谷雨前后，20%芽梢长至一芽三叶初展时，即开园。后来3-4天采一批，立夏停采。采摘规范为一芽三叶初展。采回的鲜叶需举行“拣尖”，即折下一芽带二叶的“尖头”，动作猴魁的材料。尖头诉求芽尖与叶尖等长，以保护成茶产生“二叶抱一芽”之形状。拣尖时剔除的芽叶、单片，均制成“魁片”。普遍上昼采，午时拣，当天制完。宁靖猴魁形状两叶抱芽，平扁笔直，天然蔓延，白毫隐伏，有“猴魁两端尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶肉绿中隐红，俗名“红绒线”。花香高爽，味道甘醇，香味有特殊“猴韵”。汤色清绿纯洁。正所谓“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡清香犹存”。宁靖猴魁产地仅限猴坑一带，产量少。其它地域所产统称魁尖，制法与猴魁基础沟通，形状亦一致，几可乱真。品德作风则爱憎分明，不胜一比。次于猴魁者，为泾县所出之提魁，再次则称特尖。4.六安瓜片(最优者为齐山手刺)六安瓜片产区坐落大别山东北麓，原产于安徽金寨县麻埠齐头山邻近的后冲，但麻埠已因建蓄水池而消逝。现重要产于六安、金寨、霍山三县之连接山国和低山丘陵。六安茶于唐代已负大名。瓜片问世于1905年前后，在大茶的采摘制作本领普通上，接收兰香片、毛尖创造本领之精炼，渐渐创造而成。因制品茶片状而好像葵花籽，称为“瓜子片”，后渐改称“瓜片”。六安瓜片产制汗青虽不及世纪，但就暂时消费范围和本领精熟水平，为很多名茶所没辙比拟。六安瓜片分为内山瓜片及外山瓜片两个产区。内山瓜片产于金寨县响洪甸、鲜花岭、龚店，六安县黄涧河、双峰、龙门冲、独山，霍山县诸佛庵。外山瓜片产于六安石板冲、石婆店、狮子岗、骆家庵。产量以六安最多，品德以金寨最优。瓜片原产地齐头山所出之“齐山手刺”为六安瓜片之极品。六安瓜片春茶于谷雨后开园，采摘规范以对夹二、三叶和一芽二、三叶为主。鲜叶采回后，将嫩叶(未开面)、老叶(已开面)辨别出来炒制瓜片，芽、茎梗和粗老叶炒制“针把子”。连年来曾运用齐山手刺拣出之芽尖，创造成眉形茶“齐山翠眉”，亦属名牌优质茶。制品茶形状似瓜子形的单片，天然平坦，叶缘微翘，光彩宝绿，巨细匀整，不含芽尖、茶梗;芳香高爽，味道鲜醇回甘，汤色澄清透亮。以二道茶味最好。旧时依采摘制作时节，分三个种类：谷雨前称“提片”，品德最优;后来采摘制作的大量产物成“瓜片”;梅雨后，鲜叶粗老，品德差，称“梅片”。现齐山手刺分1-3等第，内山瓜片和外山瓜片各分4级8等。5.敬亭绿雪产于安徽宣城市近郊区古迹敬亭山。开创于明代，以其芽叶色绿、白毫似雪而得名。明清功夫为贡茶，可称瓜片之珍品，名满江南。30岁月后期，敬亭绿雪采摘制作工艺绝版。1972发端研制，历时6年方胜利，1978年回复消费。敬亭山属黄山余脉，得意幽雅秀美，李白、谢眺为之以诗文赞咏，堪称名山名茶，井水不犯河水。茶园坐落山岭之间的阴山上，尤以一峰庵一带石缝所产之茶品德最好。敬亭绿雪于清朗至谷雨采摘，采摘期15日，早采嫩摘。以一芽一叶初展为规范，巨细匀齐，芽齐叶尖，好像雀舌。当天鲜叶当天创造。制品茶好像雀舌，笔直饱润，光彩葱绿，身披白毫。芽叶投合，不离不脱。汤色清碧，余味爽口，叶底淡绿成朵如兰花。贯串冲泡两三次，芬芳不减。冲泡后，茶叶朵朵下沉，随同白毫翻腾，似“绿树丛中文大学雪”。6.屯绿屯绿，属眉茶，有珍眉、凤眉、特贡、贡熙等品名，因汗青上会合在安徽屯溪加工输入，故名。是我海外贸出口瓜片之极品名茶。重要产于安徽休宁、歙县、祈门、屯溪等地。屯绿培植消费于盛唐功夫，于今有1200有年汗青。1851-1864年创造眉茶出口欧洲。1950年后，消费由细工操纵转为板滞化。产区多坐落黄山之麓、新安江干，天然情况极适于茶树成长。采摘的鲜叶先制成毛茶，再经搀杂岁序制成特珍、珍眉、凤眉、特贡、雨茶等花样。50岁月后，简化了烦琐的花样，一致规格，精致后分为珍眉、贡熙和雨茶。屯绿制品茶条索紧结，匀整健壮，光彩绿润，芬芳包括花香或熟板栗香;汤色嫩黄清朗，味道深刻甘醇，先稍带苦味，而后回甘。7.涌溪火青属珠茶，产于安徽泾县涌溪山。涌溪火青发源于明朝，由屯绿炒青接收珠茶制法本领兴盛创造而成，三世纪前已有大名。后曾断产，1956年方回复消费。火青采摘期自清朗至谷雨，诉求“两叶潜心，身大八分，枝枝一律，朵朵匀净”。芽尖和叶尖需拢齐，有锋尖，第一叶微发展仍抱住芽，第二叶娇嫩，叶片稍向背后翻卷。鲜叶摊放6钟点安排付制。火青创造之精炼在乎炭火(火合)干(即炒干)。其炒干本领之精致为其它炒青类瓜片没辙可比。制品茶形状颗粒腰圆，紧结重实，光彩茶青油润，白毫隐伏，毫光表露。花香芳香，鲜爽长久，甜美。汤色淡绿微黄，灿烂时髦，叶底橙黄有光彩。8.霍山黄芽属黄茶，产于安徽霍山县。因用细新苗叶经闷黄岁序制成，故称。霍山产茶见于陆羽《茶经》，黄芽为唐代近二十种名茶之一。清朝霍山黄芽为贡茶，岁贡第三百货斤。看来霍山黄芽大名数世纪。但是历代演化，竟致绝版，霍山黄芽仅闻其名，未见其茶。当前的霍山黄芽于1971年创造并回复消费。霍山处大别山本地。霍山黄芽现产于佛子岭蓄水池上流，个中以大化坪的金鸡坞、金头山，上和街的金竹坪，姚家阪的乌米尖所产最好，俗名“三金一乌”。产区坐落深山，泉多溪长，三条河道曲折个中，山高林密。生态情况出色。霍山黄芽鲜叶细嫩，因平地高寒，开拓期普遍在谷雨前3-5天，以一芽一叶、一芽二叶初展为规范。采回鲜叶需薄摊以流失外表潮气。制品茶形状似雀舌，芽叶细嫩多毫，叶色嫩黄;汤色黄绿清朗，芬芳带熟栗子香，味道淳厚回甘;叶底黄亮。9.祈红本领产于安徽祈门县，我国保守本领祁红之珍品，有百余年汗青。祈门原产瓜片，1875年安排，当地人胡元龙参观祁红创造之法，凑份子资本改革机制祁红，并亲往各乡熏陶茶农。祈门祁红渐渐名气远播，与其时驰名的闽红、宁红齐名。现产区夸大到相邻的石台、黟县、东至及贵池等县，年产量5万担安排。祈红本领以形状苗秀，色有“宝光”和芬芳芳香著称。祈门境内平地表面积占九成之上，高程600米安排，峡谷丘陵地带多开拓为茶园。那些茶园，地盘肥美，腐殖质含量高，朝夕时差大，日照功夫短，形成茶树成长的自然梦境，形成祈红特出的芬芳厚味。个中由河道山溪冲积而成很多河洲，其上茶树鲜叶所制本领祁红品德上乘。祈门茶树种类稠密，以槠叶种为多，含香、味成份充分，形成祈红味道淳厚的物资普通。高档祈红采摘，以一芽二叶为主，春茶采6-7批，夏茶采6批，少采或不采秋茶。近30年来，已举行板滞化制茶。祈红本领制品茶条索紧秀，锋苗好，光彩漆黑泛灰光，俗名“宝光”。芬芳芳香高长，似蜜糖香，又包括兰花香。汤色红艳，味道淳厚，余味活泼。叶底嫩软红黄。海外把祈红与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季条茶，并名列寰球公认三大高香茶。海外特称之为“祈门香”，誉为“皇子香”。清饮更能领会其香味，加奶后乳色桃红，香味犹存，为英国人所喜。